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什么是“解百纳”?

酒知识 2020-10-01 09:32 1 32975

什么是“解百纳”?

#葡萄酒#


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所谓的“解百纳”,实际上就是“三珠”(赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠)系列的通称,因为这三个品种的名字前面都有“Cabernet”,所以就被译做“解百纳”了。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Frane)都是欧亚种,原产法国,是法国波尔多地区传统的酿制红葡萄酒的优良品种。蛇龙珠(Cabernet Gernischt)在国外找不到这个品种,研究表明很可能是赤霞珠或品丽珠的无性芽变品种。这三个品种的葡萄具有很多相近的特性,所以酿酒师经常会把它们放在一起混酿或者进行调配,这样的酒在国外简称“CABS”。1892年,张裕公司开始从欧洲引进赤霞珠、品丽珠,也可能是最初的错误,多出了一个品种一蛇龙珠,因此就有了后来的“解百纳”。
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