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如何品味葡萄酒的口感?

酒知识 2020-10-01 09:41 1 31188

如何品味葡萄酒的口感?

#葡萄酒#


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对大部分人来说,品酒好像就是啜一小口酒并把它吞下,其实仅仅这样是不够的,而要调动你的全部味蕾去感受葡萄酒的方方面面。具体可遵循以下步骤:
第一步 轻轻地吸入少量的葡萄酒并在口中搅动,让它布满整个口腔,当葡萄酒在口腔时,要尽量利用舌头的味蕾感受葡萄酒的甜味、酸味、苦味及单宁的层次、酒体的轻重、酒精的浓郁等。一些专业人士还会把酒含在口中,通过吸入少量的空气与酒液混合,让葡萄酒加温活化,促使它释放出更多的香气。
第二步 把酒慢慢咽下,并在入喉咙后感受葡萄酒的余味或者后味。后味在确定葡萄酒的等级和质量方面具有重要作用。好的葡萄酒,其余味持久、复杂,更醇厚。
第三步 价这瓶酒的整体平衡。
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