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如何品鉴桃红葡萄酒?

酒知识 2020-10-01 09:47 1 29374

如何品鉴桃红葡萄酒

#葡萄酒#


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观色
优质桃红葡萄酒的色泽为桃红、淡玫瑰红、浅红色等,澄清透明,有晶莹悦目的光泽。质量上乘的桃红葡萄酒,不能看起来好像掺了水的红酒,也不能有过量的橙色或紫色,色泽必须呈现出原体的桃红色,酒色亮丽动人;有些葡萄品种所酿出的桃红葡萄酒,具有明显的微泛橙色,当桃红葡萄酒呈现出粉红色的色泽时,意味着此酒是人工调配而成;若带有任何些微的隐紫色,则表示酒已经出了问题。
闻香
桃红葡萄酒具有纯正优雅悦怡的果香及优美的酒香,酒体丰满,干型和半干型桃红葡萄酒具有富有新鲜悦人的果香味与醇美协调的酒香味。
品尝
由于桃红葡萄酒酿造工艺的关系,除了颜色有所改变,酒中的单宁含量也相对减少,口感就比其它葡萄酒清新、香甜、柔顺,收敛性(涩味)也有所降低。干型与半干型桃红葡萄酒具有纯净优雅爽悦的口味;半甜型、甜型桃红葡萄酒具有干甜醇厚、酸甜协调的口味,富有细腻和谐的酒香;较年轻的桃红葡萄酒会有较多的新鲜红色森林浆果香,口味也很多变,甚至带一点涩味。
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