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如何存放没有喝完的葡萄酒?

酒知识 2020-10-01 19:16 1 33862

如何存放没有喝完的葡萄酒

#葡萄酒#


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由于空气对葡萄酒具有一-定的氧化作用,开瓶的葡萄酒最好一-次喝完。但每个人的酒量不同,而且市场上大部分的葡萄酒是750毫升的瓶子。如果打开的葡萄酒一次没有喝完,可以用以下几个方法来保存:
放入冰箱冷藏
用原来的瓶塞重新把瓶子封上,放入冰箱冷藏室。因为低温可以阻止开瓶后进入瓶中的空气对葡萄酒的进一步氧化。
利用葡萄酒保险器
通过葡萄酒保鲜装置把瓶中的氧气抽空,有的是通过-一个类似针管的装置直接把瓶中的空气抽出,有的是通过注入二氧化碳的方法把氧气挤出,这样就阻止了氧气与葡萄酒的接触,从而达到了保鲜目的。这种方法从理论上是有效,但并不能阻止已经进入葡萄酒内的氧气继续发生作用。所以为了保险起见,最好还是把喝剩的葡萄酒放入冰箱冷藏。
利用特殊的二氧化碳装置
在酒瓶刚刚打开的时候就把它装在酒瓶上,利用二氧化碳的压力把葡萄酒压出,这样就最大限度地减少了进入瓶中的氧气,可以随时喝上两杯而不用担心它会氧化,也不用担心从冰箱中取出的葡萄酒温度太低。这种方法可以使葡萄酒放上好几天,所以备受酒吧或者餐馆的青睐。
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